白葡萄酒醋食譜

番茄醬菠菜闊條麵|烹飪時間1小時

	Step 1: 把鍋內的水煮沸，加入少許鹽，放入闊條麵，煮大約8-10分鐘至軟身，撈起瀝乾水備用
	Step 2: 把番茄及紅蔥頭切粒
	Step 3: 橄欖油加進平底鍋，炒香紅蔥頭，再加入番茄煮2分鐘，調至低火，慢煮番茄至濃稠
	Step 4: 把白酒及白葡萄酒醋加入平底鍋，煮沸，加入忌廉煮至醬汁收乾至一半
	Step 5: 把百里香、鹽及胡椒粉加進番茄中
	Step 6: 加入忌廉醬慢慢煮沸，再加入牛油煮至混和
	Step 7: 最後加入闊條麵，炒勻
	Step 8: 灑上洋芫茜及新鮮百里香

	Step 1: 準備沙律汁：將青檸汁、青檸皮、橄欖油、白葡萄酒醋、蜜糖、芥末籽醬、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻。
	Step 2: 將水蜜桃去核切成4-6塊。
	Step 3: 燒熱煎鍋，加入水蜜桃兩面分別煎2-3分鐘至金黃色。
	Step 4: 將沙律菜及幾湯匙沙律汁拌勻。
	Step 5: 放上車厘茄。
	Step 6: 將水蜜桃及白毛豬火腿放上沙律，灑上沙律汁及羊奶芝士。
	Step 7: 即成