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菠菜闊條面 食譜

番茄醬菠菜闊條麵|烹飪時間1小時

材料 分量
洋芫茜 3湯匙
黑胡椒粉 1適量
白酒 5湯匙
3克
牛油 6湯匙
白葡萄酒醋 30毫升
忌廉 適量
紅蔥頭 2瓣
菠菜闊條面 200g
橄欖油 10克
番茄 2個
新鮮百里香 1棵

Step 1:

把鍋內的水煮沸,加入少許鹽,放入闊條麵,煮大約8-10分鐘至軟身,撈起瀝乾水備用

Step 2:

把番茄及紅蔥頭切粒

Step 3:

橄欖油加進平底鍋,炒香紅蔥頭,再加入番茄煮2分鐘,調至低火,慢煮番茄至濃稠

Step 4:

把白酒及白葡萄酒醋加入平底鍋,煮沸,加入忌廉煮至醬汁收乾至一半

Step 5:

把百里香、鹽及胡椒粉加進番茄中

Step 6:

加入忌廉醬慢慢煮沸,再加入牛油煮至混和

Step 7:

最後加入闊條麵,炒勻

Step 8:

灑上洋芫茜及新鮮百里香