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清雞湯 食譜

清酒蛤蜊雞湯面|烹飪時間10分鐘

材料 分量
200克
拉麵 200個
50克
清雞湯 適量
5克
清酒 10毫升

Step 1:

將鍋中的水煮沸,放入蛤蜊,清酒和鹽,姜片

Step 2:

煮至蛤蜊張開瀝乾盛出,蛤蜊湯備用

Step 3:

在鍋中放入水,加入清酒,煮沸後加入拉面燙熟,瀝乾撈出放入碗中備用

Step 4:

將蛤蜊湯倒入鍋中,加入雞湯,鹽

Step 5:

煮沸加入蛤蜊

Step 6:

盛出放入面條

韓式火鍋面|烹飪時間30分鐘

材料 分量
麵條 200克
羊肉片 100克
乾蝦仁 5g
乾冬菇 4隻
蠔油 1茶匙
鮮蝦 50g
油菜 100g
金菇 100克
韓國辣醬 1湯匙
紫菜 2塊
魚露 1茶匙
清雞湯 適量

Step 1:

高火煮滾250mL水,倒入紫菜,蝦仁和清雞湯,關小火繼續煮10分鐘,將鍋中所有物體撈出,只剩下湯

Step 2:

將面條放入水中煮7-8分鐘,煮面時,放入1湯匙耗油,1湯匙韓國辣醬,面煮熟撈出

Step 3:

用剩下的湯汁,放入香菇,蝦,金針菇,羊肉片,油菜,煮至全熟,約2-3分鐘,將煮好的面加入鍋中,加入1茶匙魚露,攪拌均勻,撈出即成。

Step 4:

用剩下的湯汁,放入香菇,蝦,金針菇,羊肉片,油菜,煮至全熟,約2-3分鐘,將煮好的面加入鍋中,加入1茶匙魚露,攪拌均勻,撈出即成。