DimCooKING.com


帶子刺身 食譜

墨西哥海鮮柑橘漬|烹飪時間1小時

材料 分量
吞拿魚刺身 50g
洋蔥 1個
檸檬 1個
牛油果 1個
青瓜 1个
乾奧勒岡 1茶匙
帶子刺身 50g
青檸 1颗
蝦刺身 6只
番茄 3個
橄欖油 30克
白魚刺身 50g
蒜頭 2瓣
5克
芫茜 適量

Step 1:

蝦、吞拿魚、白魚及帶子切成適中大小

Step 2:

洋蔥、青瓜及番茄切成幼粒

Step 3:

芫茜切碎

Step 4:

檸檬及青檸榨汁,倒在海鮮上

Step 5:

放入雪櫃冷藏45分鐘

Step 6:

海鮮及洋蔥番茄等配料拌勻

Step 7:

把牛油果切半,去除果核,去皮並切粒,與海鮮拌勻

Step 8:

最後,灑上橄欖油、乾奧勒岡及以鹽調味

帶子香草柑橘漬|烹飪時間1.5小時

材料 分量
檸檬 4個
辣椒碎 1湯匙
帶子刺身 300g
橄欖油 10克
3個
薄荷葉 1把
3克
羅勒葉 適量

Step 1:

檸檬及橙刨下果皮

Step 2:

檸檬及橙榨汁

Step 3:

帶子切件

Step 4:

用柑橘汁及少許橄欖油醃帶子,放入雪櫃冷藏30分鐘

Step 5:

削去橙皮,橙切成橙角

Step 6:

羅勒葉及薄荷葉刴碎

Step 7:

橙角放入攪拌碗內,加入香草與帶子拌勻混和

Step 8:

灑上鹽及辣椒片