DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

豬排骨 食譜

糖醋排骨|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
蔥 30克
豬排骨 500克
水 100毫升
冰糖 適量
黑醋 3湯匙
老抽 1茶匙

Step 1:

將排骨放入滾水中出水1-2分鐘，取出備用

Step 2:

中火加熱適量油，放入出水過的排骨油炸至外表呈金黃色，約需時3-4分鐘，取出備用

Step 3:

倒出多余的油，加入蔥炒香，約需時30秒

Step 4:

之後倒入排骨翻炒幾下

Step 5:

加入生抽，黑醋和老抽，翻炒均勻

Step 6:

加入水和冰糖

Step 7:

加蓋燜煮10-15分鐘，直到湯汁變得濃稠

Step 8:

裝盤，即成。

苦瓜黃豆無花果豬骨湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 2粒
無花果乾 2個
豬排骨 200克
苦瓜 1條
黃豆 40克
鹽 適量

Step 1:

將黃豆浸水3-4小時；

Step 2:

將無花果乾浸水1小時；

Step 3:

苦瓜去籽後切件；

Step 4:

苦瓜加少許鹽醃10分鐘，然後沖水洗淨；

Step 5:

煮滾一鍋水，將豬骨汆水5-8分鐘，瀝乾備用；

Step 6:

將豬骨、黃豆、無花果及蜜棗放入湯鍋，加入適量水直至蓋過所有材料；

Step 7:

煮滾後，轉中火，蓋上蓋煮1小時；

Step 8:

加入苦瓜再煮30-45分鐘；

Step 9:

加入鹽調味；

Step 10:

即成。

苦瓜黃豆無花果豬骨湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
苦瓜 1毎
豬排骨 200克
黃豆 40克
無花果乾 2個
蜜棗 2粒
鹽 適量

Step 1:

將黃豆浸水3-4小時；

Step 2:

將無花果乾浸水1小時；

Step 3:

苦瓜去籽後切件；

Step 4:

苦瓜加少許鹽醃10分鐘，然後沖水洗淨；

Step 5:

煮滾一鍋水，將豬骨汆水5-8分鐘，瀝乾備用；

Step 6:

將豬骨、黃豆、無花果及蜜棗放入湯鍋，加入適量水直至蓋過所有材料；

Step 7:

煮滾後，轉中火，蓋上蓋煮1小時；

Step 8:

加入苦瓜再煮30-45分鐘；

Step 9:

加入鹽調味；

Step 10:

即成。