材料 分量
苦瓜 1毎
豬排骨 200克
黃豆 40克
無花果乾 2個
蜜棗 2粒
適量

Step 1:

將黃豆浸水3-4小時;

Step 2:

將無花果乾浸水1小時;

Step 3:

苦瓜去籽後切件;

Step 4:

苦瓜加少許鹽醃10分鐘,然後沖水洗淨;

Step 5:

煮滾一鍋水,將豬骨汆水5-8分鐘,瀝乾備用;

Step 6:

將豬骨、黃豆、無花果及蜜棗放入湯鍋,加入適量水直至蓋過所有材料;

Step 7:

煮滾後,轉中火,蓋上蓋煮1小時;

Step 8:

加入苦瓜再煮30-45分鐘;

Step 9:

加入鹽調味;

Step 10:

即成。