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大蔥(切碎) 食譜

韭菜豬潤杞子湯|烹飪時間20分鐘

材料 分量
豉油 4湯匙
豬潤 200克
大蔥(切碎) 50克
20克
枸杞 適量
雞湯 1000毫升
紹興酒 5湯匙
韭菜 100克
3克
白胡椒粉 5克

Step 1:

韭菜洗淨切段;薑去皮切片。

Step 2:

豬潤洗淨切片,加入大蔥碎、紹興酒、豉油及胡椒粉醃10分鐘。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入豬潤汆水,撈起瀝乾備用。

Step 4:

燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入豬潤炒1-2分鐘,加入紹興酒炒勻。

Step 5:

加入雞湯及杞子大火煮滾,轉小火煮10分鐘,加入韭菜煮5分鐘。

Step 6:

加鹽調味即成。

韭菜豬潤杞子湯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
豬潤 200克
韭菜 100適量
20斤
枸杞 適量
雞湯 1000L
紹興酒 5湯匙
3TSP
大蔥(切碎) 50克
豉油 4湯匙
胡椒粉 5克

Step 1:

韭菜洗淨切段;薑去皮切片。

Step 2:

豬潤洗淨切片,加入大蔥碎、紹興酒、豉油及胡椒粉醃10分鐘。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入豬潤汆水,撈起瀝乾備用。

Step 4:

燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入豬潤炒1-2分鐘,加入紹興酒炒勻。

Step 5:

加入雞湯及杞子大火煮滾,轉小火煮10分鐘,加入韭菜煮5分鐘。

Step 6:

加鹽調味即成。