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即食麵 食譜

沙嗲牛肉麵漢堡|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
漢堡麵包 1對
雞蛋 1隻
即食麵 1包
牛肉 100克
蒜蓉 3小勺
紹興酒 1湯匙
沙嗲醬 1湯匙
粟粉 2茶匙
生抽 適量
砂糖 1茶匙
水 50毫升

Step 1:

牛肉加入生抽、砂糖、生粉及水醃30分鐘

Step 2:

煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟腍，撈起瀝乾

Step 3:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入牛肉煮2-3分鐘

Step 4:

加入紹興酒、沙嗲醬拌勻

Step 5:

加入即食麵拌勻，盛起

Step 6:

燒熱鍋，將漢堡包稍微烘至脆身

Step 7:

用同一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋

Step 8:

將即食麵放在漢堡包上，再放上牛肉, 放上太陽蛋即成

芝士豬頸肉公仔麵|烹飪時間20分鐘

材料 分量
即食麵 1包
牛奶 200毫升
牛油 20克
中筋麵粉 2湯匙
鹽及黑胡椒 適量
意大利香料碎 適量
水牛芝士 1片
豬頸肉 70塊

Step 1:

豬頸肉用生抽、老抽、胡椒粉、米酒及砂糖醃30分鐘，備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬頸肉，轉小火煎至熟透，盛起切片備用。

Step 3:

準備芝士醬：用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入中筋麵粉拌勻成麵糊，加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士及水牛芝士煮溶，加鹽及黑胡椒調味。

Step 4:

煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾，上碟。

Step 5:

放上豬頸肉，淋上芝士醬，灑上意大利香草碎，即成。

芝士豬頸肉公仔麵|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
即食麵 1包
豬頸肉 70件
牛油 20適量
水牛芝士 1片
牛奶 200毫升
中筋麵粉 2湯匙
意大利香料碎 適量
鹽及黑胡椒 適量
生抽 適量
老抽 1湯匙
米酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 2.5茶匙

Step 1:

豬頸肉用生抽、老抽、胡椒粉、米酒及砂糖醃30分鐘，備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬頸肉，轉小火煎至熟透，盛起切片備用。

Step 3:

準備芝士醬：用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入中筋麵粉拌勻成麵糊，加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士及水牛芝士煮溶，加鹽及黑胡椒調味。

Step 4:

煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾，上碟。

Step 5:

放上豬頸肉，淋上芝士醬，灑上意大利香草碎，即成。