材料	分量
冬菇	3隻
蝦米	5克
鯪魚肉	150克
大蔥	2條
薑	5克
細生菜	1個
水	500毫升
粟粉	5克
中式米酒	1湯匙
蒜頭	2瓣
鹽	3克
白胡椒粉	2克

	Step 1: 用水浸泡冬菇直至軟身，然後切成小粒
	Step 2: 用水浸泡蝦米直至軟身，然後切成小粒
	Step 3: 把鯪魚洗淨及瀝乾，用匙羮刮出魚
	Step 4: 並刴爛成魚膠
	Step 5: 將魚膠、蒜蓉、薑蓉及醃料加入攪拌碗內混和
	Step 6: 用筷子拌勻後加入蔥粒，再拌勻
	Step 7: 把生菜切絲，備用
	Step 8: 將水加入鍋內煮沸，用匙羮將魚膠勺入水中，煮至魚膠浮起水面
	Step 9: 將生菜放入碗內
	Step 10: 然後倒入魚肉湯, 趁熱享用