材料 分量
豉油 1湯匙
黑木耳 10克
黑麻油 1湯匙
10克
乾冬菇 2個
老抽 1茶匙
牛肝菌 20克
白胡椒粉 3克
5克
500毫升
糯米 200克
3克

Step 1:

洗淨糯米,用水浸泡2-3小時

Step 2:

浸泡牛肝菌、冬菇及黑木耳,並切絲

Step 3:

中火燒熱炒鑊,加入黑麻油,炒香薑、牛肝菌及冬菇

Step 4:

再加入糯米混和

Step 5:

加入水、老抽、豉油及鹽煮沸,持續攪拌防止糯米飯黏底

Step 6:

蓋上鍋蓋,將火調至中火,煮10-15分鐘直至飯吸乾水

Step 7:

以鹽及胡椒粉調味, 灑上蔥粒

Step 8:

即可上碟