材料 分量
清凈園淳昌辣椒醬(原味) 2湯匙
意粉 200克
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2個
4隻
茄汁 100克
帶子 4隻
砂糖 1茶匙
雞湯 100毫升
蒜頭 2瓣
魷魚 1隻

Step 1:

將蝦、帶子及魷魚加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃20分鐘

Step 2:

洋蔥及紅蘿蔔切碎,蒜頭切蓉

Step 3:

準備一鍋水煮滾,加入鹽,加入意粉煮至軟身,瀝乾水份上碟

Step 4:

用中高火燒熱煎鍋,加少許油,加入蝦、帶子及魷魚炒至半熟,盛起備用

Step 5:

用同一個煎鍋,加少許油,炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。 加入雞湯、茄汁、砂糖及清淨園淳昌辣椒醬(原味)

Step 6:

煮至醬汁濃稠,加入半熟的海鮮煮2-3分鐘,淋在意粉上