材料 分量
蒸魚豉油 適量
1條
龍躉(切件) 500克
陳皮 1片
生粉 1茶匙
1湯匙
胡椒粉 適量
蒜頭 4瓣
適量

Step 1:

將陳皮浸軟刮囊,切絲;蒜頭切成蓉;蔥切粒備用。

Step 2:

將龍躉件洗淨抹乾,加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。

Step 3:

放上蒸碟,鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。

Step 4:

灑上蔥粒,將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上, 即成。