材料 分量
豆腐 1件
生抽 1茶匙
麻油 1/2茶匙
薑 2片
砂糖 1茶匙
水 500毫升
生粉 1茶匙
雞湯 500毫升
紹興酒 1茶匙
胡椒粉 適量
免治瘦肉 150克
鹽 適量
紫菜 12克

Step 1:

將紫菜浸洗乾淨，瀝乾備用；豆腐切粒。

Step 2:

免治瘦肉用生抽、紹興酒、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。

Step 3:

將雞湯、水及薑片用中火煮滾，用匙羹加入免治瘦肉煮3分鐘。

Step 4:

加入豆腐煮5分鐘，加入紫菜再次煮滾。

Step 5:

加少許鹽調味，即成。