材料 分量
速食烏冬面 200g
牛腩 80克
紅蘿蔔 1條
紅尖椒 2條
包心菜 1個
蔥 1適量
薑 15斤
老抽 2茶匙
生抽 適量
砂糖 5克
胡椒粉 5克
紹興酒 2湯匙
蠔油 2茶匙
鹽 5TSP

Step 1:

牛腩肉洗淨切片。

Step 2:

生抽、糖、胡椒粉、料酒、少許油加入牛腩肉中拌勻，醃半小時。

Step 3:

胡蘿蔔洗淨切絲、包心菜洗淨切絲。

Step 4:

熱油鍋下紅椒絲、薑絲爆香，下醃好的牛肉，炒至變色撈出瀝油備用。

Step 5:

剩餘的油下胡蘿蔔絲、包心菜心、速食烏冬面翻炒。

Step 6:

加老抽、蠔油、鹽翻炒均勻下牛腩肉翻炒至所有烏冬面均勻上色下蔥花出鍋裝盤。