材料	分量
雞髀肉	4塊
洋蔥	1/25
紫茄子	1/3個
黃色意大利青瓜	1/2個
紅波椒	1/2個
檸檬	1/2個
蜜糖	2湯匙
咖哩粉	1湯匙
番茄醬	1湯匙
甜椒粉	1/2適量
海鹽	適量
黑胡椒	適量
橄欖油	適量
蔥花	適量

	Step 1: 將洋蔥、茄子、意大利青瓜、紅波椒切件；檸檬切片；
	Step 2: 將茄子、意大利青瓜、紅波椒和檸檬片拌勻，加入咖哩粉、番茄醬、辣椒粉、蜜糖、海鹽及黑胡椒拌勻；
	Step 3: 準備一個鍋，加入少許油，加入雞髀肉及海鹽，將雞髀肉煎至兩面金黃色；
	Step 4: 加入洋蔥及適量海鹽煮2分鐘，再加入雜菜；
	Step 5: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮10分鐘；
	Step 6: 加入少許橄欖油；
	Step 7: 灑上蔥粒即成。