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酸豆 食譜

煙三文魚天使麵配芝麻醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
日本蛋黃醬 2湯匙
麻油 1湯匙
酸豆 10g
天使面 1碗
檸檬汁 少許
4毫升
車厘茄 4粒
芝麻 適量
蒜頭 2瓣
3克
煙三文魚 200克

Step 1:

把蒜頭磨成蓉,蕃茄切成一半

Step 2:

把三文魚切成小塊

Step 3:

把芝麻放入攪拌機內,攪拌2-3分鐘,直至芝麻變成糊

Step 4:

加入2湯匙油,再攪拌1-2分鐘

Step 5:

然後倒進碗內,加入餘下的芝麻醬材料,拌勻

Step 6:

把水加進鍋子內,煮沸,加入少許油及鹽,放入天使麵,根據包裝袋上的指示,煮至麵條軟身

Step 7:

中高火燒熱平底鍋,落油,炒香蒜蓉,加入車厘茄、三文魚及酸豆

Step 8:

然後加入天使麵,拌勻

Step 9:

加入檸檬汁,並以鹽及胡椒粉調味,最後加入芝麻醬混和

Step 10:

上碟即可