| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 300克 |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 35克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 水 | 20克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 飛利浦TwinTurboStar健康空氣炸鍋 | 1部 |
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Step 1:將開心果放入保鮮袋中敲碎。 |
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Step 2:將麵粉，糖和梳打粉混合，然後加入雞蛋、油和水攪拌均勻搓成麵團。(水份多少視乎麵團濕度而定，搓好的麵團要不黏手。) |
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Step 3:加入開心果碎搓勻，將麵團放置室溫15分鐘。 |
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Step 4:將麵團分成小份搓圓，然後沾上芝麻。 |
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Step 5:放入健康空氣炸鍋炸籃，用180度焗20分鐘至金黃即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 620克 |
| 凍牛油 | 240克 |
| 蛋黃 | 2隻 |
| 泡打粉 | 4茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 梳打粉 | 1茶匙 |
| 新鮮百里香 | 3克 |
| 牛奶 | 480毫升 |
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Step 1:自製酸牛奶：準備杯子，加入牛奶及檸檬汁拌勻，放入雪櫃冷藏15分鐘，備用； |
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Step 2:預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用； |
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Step 3:將凍牛油切幼粒；番茜及刁草切碎；百里香摘下葉子，備用； |
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Step 4:將250克中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽及砂糖拌勻，備用； |
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Step 5:攪拌機內加入凍牛油及麵粉混合物打屑； |
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Step 6:在攪拌碗中加入牛油麵粉屑、350克中筋麵粉、酸牛奶及香草，輕輕搓成麵糰； |
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Step 7:枱上灑上餘下的麵粉，將麵團壓至2.5厘米厚； |
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Step 8:將麵糰搓成5寸圓形狀，2.5厘米厚，並將每個麵糰分成4等份； |
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Step 9:將小麵團放在焗盤上，掃上蛋黃漿，灑上番茜碎； |
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Step 10:放入焗爐焗10分鐘，直到表現金黃色，即成。 |
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