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格魯耶爾芝士碎 食譜

南瓜芝士盅|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
栗子南瓜(切去頂部並保留) 1個
淡忌廉 15毫升
法國麵包 1條
埃文達芝士碎 200克
格魯耶爾芝士碎 200克
中筋麵粉 2湯匙
檸檬汁 3茶匙
蒜蓉 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上鍚紙備用。將南瓜挖去瓜囊,蒸10分鐘至稍為軟腍備用

Step 2:

將埃文達芝士碎、格魯耶爾芝士碎、中筋麵粉、白酒、淡忌廉、檸檬汁、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻

Step 3:

倒入南瓜盅,蓋上南瓜頂,放上已包鍚紙的焗盤。將南瓜外層掃上油

Step 4:

放入焗爐焗75分鐘或直至芝士溶化

Step 5:

伴以法國麵包,即成

南瓜芝士盅|烹飪時間1.5小時

材料 分量
淡忌廉 15毫升
中筋麵粉 2湯匙
檸檬汁 3茶匙
埃文達芝士碎 200克
格魯耶爾芝士碎 200克
鹽及黑胡椒 適量
法國麵包 1條
栗子南瓜(切去頂部並保留) 1個
蒜蓉 1茶匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上鍚紙備用。將南瓜挖去瓜囊,蒸10分鐘至稍為軟腍備用

Step 2:

將埃文達芝士碎、格魯耶爾芝士碎、中筋麵粉、白酒、淡忌廉、檸檬汁、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻

Step 3:

倒入南瓜盅,蓋上南瓜頂,放上已包鍚紙的焗盤。將南瓜外層掃上油

Step 4:

放入焗爐焗75分鐘或直至芝士溶化

Step 5:

伴以法國麵包,即成

法式火腿芝士三文治|烹飪時間10分鐘

材料 分量
牛奶 240毫升
黑胡椒 適量
肉豆蔻粉 適量
牛油 30克
中筋麵粉 1湯匙
格魯耶爾芝士碎 40克
酸種麵包 4片
火腿 6片
適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

預備白醬:用中火燒熱鍋,加入1/2牛油煮至溶化,加入麵粉炒勻。

Step 3:

加入牛奶拌勻及煮至濃稠,加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味,轉至中小火保溫備用。

Step 4:

將酸種麵包放上焗盤,放入焗爐焗3-4分鐘或至金黃色。

Step 5:

酸種麵包塗上餘下的牛油,放上火腿,淋上少許白醬,灑上格魯耶爾芝士碎。

Step 6:

放上另一片麵包,淋上少許白醬,灑上格魯耶爾芝士碎。

Step 7:

放入焗爐焗至芝士溶化,即成。

法式焗薯批|烹飪時間1小時

材料 分量
牛奶 300毫升
淡忌廉 200毫升
肉豆蔻粉 適量
牛油 10克
黑胡椒 適量
格魯耶爾芝士碎 100克
海鹽 適量
薯仔 600克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。將薯仔去皮及刨成薄片,牛油溶化備用。

Step 2:

將牛奶及淡忌廉用中火煮滾。加入薯仔拌勻,加入海鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉拌勻。

Step 3:

轉至中小火煮20-25分鐘。熄火,加入2/3格魯耶爾芝士碎及牛油拌勻。

Step 4:

倒入焗盤鋪好,灑上餘下的格魯耶爾芝士碎。

Step 5:

放入焗爐焗35-40分鐘或至薯仔熟透,即成。

法式焗薯批|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
薯仔 600適量
牛奶 300毫升
淡忌廉 200毫升
格魯耶爾芝士碎 100克
牛油 10適量
肉豆蔻粉 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。將薯仔去皮及刨成薄片,牛油溶化備用。

Step 2:

將牛奶及淡忌廉用中火煮滾。加入薯仔拌勻,加入海鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉拌勻。

Step 3:

轉至中小火煮20-25分鐘。熄火,加入2/3格魯耶爾芝士碎及牛油拌勻。

Step 4:

倒入焗盤鋪好,灑上餘下的格魯耶爾芝士碎。

Step 5:

放入焗爐焗35-40分鐘或至薯仔熟透,即成。