DimCooKING.com


中型雞胸肉 食譜

意式芝士菠菜雞肉卷|烹飪時間1小時

材料 分量
白毛豬火腿 4片
黑胡椒 適量
牛油 1湯匙
嫩菠菜 150克
中型雞胸肉 2塊
水牛芝士 4片
特級初榨橄欖油 適量
適量
乾蔥(切碎) 1個
蒜蓉 2瓣

Step 1:

砧板蓋上保鮮紙,放上雞胸,用刀將雞胸肉打橫切開,小心不要切斷,令成一塊厚雞胸肉變得更大更薄。

Step 2:

雞胸肉蓋上保鮮紙,用麵包棍將雞胸肉均勻壓扁,備用。

Step 3:

燒熱鍋,加入橄欖油及牛油,加入蒜蓉及乾蔥碎炒香及變軟。

Step 4:

加入菠菜快炒至變軟,盛起放涼。

Step 5:

雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

放上白毛豬火腿、水牛芝士及菠菜。

Step 7:

將雞胸緊緊捲起。

Step 8:

尾部用牙籤固定。

Step 9:

燒熱同一個煎鍋,加少許橄欖油,將雞卷煎3-4分鐘至金黃色。

Step 10:

放入焗爐,用攝氏200度焗10-12分鐘或至熟透。

Step 11:

用同一個煎鍋, 加入白酒及雞湯,煮滾,轉小火煮5分鐘至醬汁收乾一半。

Step 12:

加入檸檬汁、鹽、黑胡椒及糖調味。

Step 13:

加入番茜碎,熄火。

Step 14:

將煮熟的雞卷放涼5分鐘,切件上碟。

Step 15:

淋上醬汁。

Step 16:

即成

意式芝士菠菜雞肉卷|烹飪時間:1小時份量: 2-4人

材料 分量
中型雞胸肉 2塊
嫩菠菜 150克
白毛豬火腿 4片
水牛芝士 4片
蒜蓉 2瓣
乾蔥(切碎) 1粒
牛油 1湯匙
特級初榨橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量
白酒 125毫升
雞湯 125L
檸檬汁 2湯匙
番茜(切碎) 適量
砂糖 適量
適量
黑胡椒 適量

Step 1:

砧板蓋上保鮮紙,放上雞胸,用刀將雞胸肉打橫切開,小心不要切斷,令成一塊厚雞胸肉變得更大更薄。

Step 2:

雞胸肉蓋上保鮮紙,用麵包棍將雞胸肉均勻壓扁,備用。

Step 3:

燒熱鍋,加入橄欖油及牛油,加入蒜蓉及乾蔥碎炒香及變軟。

Step 4:

加入菠菜快炒至變軟,盛起放涼。

Step 5:

雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

放上白毛豬火腿、水牛芝士及菠菜。

Step 7:

將雞胸緊緊捲起。

Step 8:

尾部用牙籤固定。

Step 9:

燒熱同一個煎鍋,加少許橄欖油,將雞卷煎3-4分鐘至金黃色。

Step 10:

放入焗爐,用攝氏200度焗10-12分鐘或至熟透。

Step 11:

用同一個煎鍋, 加入白酒及雞湯,煮滾,轉小火煮5分鐘至醬汁收乾一半。

Step 12:

加入檸檬汁、鹽、黑胡椒及糖調味。

Step 13:

加入番茜碎,熄火。

Step 14:

將煮熟的雞卷放涼5分鐘,切件上碟。

Step 15:

淋上醬汁。

Step 16:

即成