材料 分量
無骨雞腿肉 200克
日本大蔥 1棵
黃糖 2湯匙
日本料理酒 2湯匙
味醂 2湯匙
蒜頭 3瓣
適量
日本豉油 2湯匙
2湯匙

Step 1:

將雞腿肉洗淨印乾,切粒;日本大蔥切段;蒜頭切成蓉備用。

Step 2:

雞腿肉用鹽及蒜蓉醃15分鐘。

Step 3:

用竹籤串起雞腿肉及大蔥。

Step 4:

將日本豉油、味醂、黃糖、日本料理酒及水拌勻。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞串煎至兩面金黃色。

Step 6:

加入已拌勻的醬汁,令兩面均沾上醬汁,煮至收汁即成。