材料 分量
腐乳 3塊
薑絲 適量
雞腿肉 400克
麻油 1茶匙
砂糖 1湯匙
生粉 1茶匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 適量
紅尖椒 1隻
蒜頭 2瓣
蔥絲 適量

Step 1:

將蒜頭切成蓉；紅尖椒切片；

Step 2:

準備一隻碗，將腐乳壓成蓉，加入紹興酒、砂糖、生粉、麻油及胡椒粉拌勻；

Step 3:

將雞肉切件；

Step 4:

將雞肉、蒜蓉、薑絲及紅尖椒加到腐乳蓉，醃15分鐘；

Step 5:

將雞肉放到碟上，蒸大約15-20分鐘或直至雞肉熟透；

Step 6:

灑上蔥絲，即成。