材料 分量
蔥 20克
蠔油 5茶匙
麻油 2湯匙
蒜 2瓣
薑 10克
生粉 5克
雞湯 200毫升
冬瓜 300克
鹽 5克
燒肉 100g

Step 1:

薑切片，蒜切成小粒

Step 2:

把冬瓜皮及籽除去，切冬瓜為中等大小

Step 3:

把燒肉切成中等大小

Step 4:

在平底鑊煎冬瓜至金黃色，備用

Step 5:

在同一個平底鑊中，爆香蒸及薑

Step 6:

再放入燒肉，煮3分鐘

Step 7:

倒入雞湯及蠔油，再放回冬瓜兜炒

Step 8:

煮滾後，蓋上鑊蓋，以中低火煮約15分鐘

Step 9:

加入生粉水埋芡，把醬汁煮濃稠

Step 10:

再放入及麻油加入蔥