材料 分量
豌豆 180克
雞胸肉 300件
蒜頭 3瓣
3片
欖菜 1湯匙
生抽 1茶匙
米酒 1茶匙
砂糖 1茶匙
生粉 1茶匙
麻油 0.25茶匙
胡椒粉 適量

Step 1:

將雞柳切絲;蒜頭切成蓉。

Step 2:

雞柳用生抽、砂糖、胡椒粉、米酒、麻油及生粉醃10分鐘。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入蜜糖豆汆水1分鐘,瀝乾備用。

Step 4:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及薑片炒香。

Step 5:

加入雞柳炒熟,加入欖菜炒香。

Step 6:

加入蜜糖豆炒勻,上碟即成。