材料 分量
意粉 150克
蟹肉 100克
中筋麵粉 50克
牛油 2湯匙
紫洋蔥 1個
蒜頭 2瓣
白酒 2湯匙
淡忌廉 100毫升
雞湯 200L
蟹籽 1湯匙
鹽 5TSP
黑胡椒 5適量

Step 1:

蒜頭切蓉

Step 2:

洋蔥切幼粒

Step 3:

煮滾一鍋水，加入意粉，按包裝指示時間煮意粉

Step 4:

瀝乾備用

Step 5:

中高火燒熱煎鍋，加入牛油炒香洋蔥

Step 6:

加入白酒

Step 7:

加入中筋粉拌勻成麵糊

Step 8:

加入雞湯及淡忌廉用中火微滾

Step 9:

直至醬汁濃稠後加入蒜蓉

Step 10:

加入蟹肉拌勻

Step 11:

加入鹽及黑胡椒調味

Step 12:

倒在意粉上，加上蟹籽裝飾即成