材料	分量
鹹蛋	1隻
麻油	1/4茶匙
生抽	1茶匙
薑	2片
砂糖	1/2茶匙
生粉	1茶匙
瘦肉	200克
節瓜	2個

	Step 1: 將節瓜去皮切件；分開鹹蛋的蛋黃及蛋白；瘦肉切片。
	Step 2: 瘦肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃，用中火煮20分鐘。
	Step 4: 加入鹹蛋白拌勻，即成。