食用油食譜

梅醬蒸花蟹|烹飪時間:40分鐘份量: 2人

	Step 1: 薑及辣椒切絲；蒜頭切成蓉；蔥切粒備用。
	Step 2: 將冠珍蘇梅醬、原晒豉、檸檬汁、蒜頭、薑及辣椒拌勻備用。
	Step 3: 將花蟹洗淨，除去內臟，切件及輕拍蟹鉗;瀝乾及放上蒸碟。
	Step 4: 用大火蒸蟹8分鐘，取出，瀝去水份。
	Step 5: 把拌勻的醬汁舖在蟹上，洒上食用油，再蒸5分鐘。
	Step 6: 上碟灑上蔥花，即成。

	Step 1: 將花生倒在鍋裡炒熟後倒到容器中放到容器中放涼
	Step 2: 用擀麵杖把花椒在案板上碾碎。用廚紙把花生去皮後在案板上切碎
	Step 3: 菠菜洗淨去根、稍許汆水用
	Step 4: 熱鍋加入2-3ml油、花椒、白芝麻炒出香味後關火
	Step 5: 將爆香的油、醋、生抽、鹽、花生碎和菠菜拌勻，裝入杯型容器中
	Step 6: 取一個盤子，將碗裡剩餘的花生碎入盤。將被子扣入盤中，輕輕拿起杯子，使菠菜成型留在盤中。白芝麻稍許裝飾