韭菜食譜

叉燒炒蛋三文治|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

	Step 1: 將蛋黃醬、奇妙醬、生抽及芝麻油拌勻成豉油蛋黃醬；
	Step 2: 韭菜切碎；洋蔥切絲；
	Step 3: 將叉燒切粒；
	Step 4: 打發雞蛋，加鹽及胡椒粉調味；
	Step 5: 用中高火燒熱鍋，加入洋蔥炒香，加入叉燒快炒；
	Step 6: 倒入蛋液，炒至雞蛋半熟，加入韭菜炒勻，熄火；
	Step 7: 豬仔包切半，兩面抹上豉油蛋黃醬；
	Step 8: 放上叉燒炒蛋，即成。

	Step 1: 將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
	Step 2: 將4塊餃子皮排成一行，用生粉水固定重疊部份，餡料放在中間。
	Step 3: 將餃子皮往上對摺，從右至左捲成玫瑰花型，用生粉水固定，將多餘的餃子皮向外翻。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子用中小火煎2分鐘。
	Step 5: 加入少許清水煮滾，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，即成。