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雪梨 食譜

桂花燉雪梨|烹飪時間:1小時

材料 分量
雪梨 2個
桂花 1湯匙
冰糖 80克
水 500毫升

Step 1:

將雪梨去芯切件。

Step 2:

煮滾清水，加入冰糖煮至溶化，熄火後加入桂花焗20分鐘。

Step 3:

將糖水過篩，去掉桂花。

Step 4:

將雪梨及糖水加入燉盅，蓋好，燉30分鐘，即成。

川貝百合燉雪梨|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
川貝母粉 8克
鮮百合 2個
雪梨 2個
冰糖 適量

Step 1:

將鮮百合洗淨拆散，浸在水中以防變黑。

Step 2:

將雪梨去核切件。

Step 3:

將雪梨、百合、川貝母粉、冰糖及適量清水放入燉盅。

Step 4:

蓋上盅蓋，用中火燉2小時，即成。

蘋果雪梨雪耳素湯|烹飪時間:1.5小時份量: 1人

材料 分量
蘋果 2個
雪梨 2個
雪耳 1件
腰果 200克
無花果乾 4個
蜜棗 4粒
南北杏 30克
鹽 適量
水 適量

Step 1:

將雪耳及腰果浸水至軟身。

Step 2:

將蘋果及雪梨切件去芯；無花果乾切半備用。

Step 3:

準備一個鍋，加入蘋果、雪梨、雪耳、腰果、無花果、蜜棗、南北杏及水。

Step 4:

用中高火煮30分鐘，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 5:

加入鹽調味，即成。