材料	分量
黑胡椒粉	1適量
蘆筍(去皮切段)	400g
洋蔥	1個
白酒	5湯匙
牛油	3湯匙
忌廉	適量
蒜頭(磨蓉)	2瓣
大蔥	1條
雞湯	250毫升
鹽	3克

	Step 1: 把大蔥及洋蔥切成幼粒
	Step 2: 牛油在湯鍋內熱溶，炒香蒜蓉、洋蔥及大蔥，灒入白酒後，加入蘆筍煮至軟身
	Step 3: 加入清雞湯煮沸，把火調至中火
	Step 4: 煮大約20分鐘，熄火，攪拌至幼滑
	Step 5: 然後倒回鍋內，煮沸後加入忌廉，拌勻
	Step 6: 以鹽及胡椒粉調味