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罐頭菠蘿(切件) 食譜

茄汁焗豬扒飯|烹飪時間1小時

材料 分量
生抽 適量
車打芝士碎 50克
牛油 10克
罐頭西紅柿粒 1罐
洋蔥(切碎) 1個
茄汁 3湯匙
熟飯 1碗
砂糖 15克
雞蛋 2隻
豬扒 2塊
生粉 5克
喼汁 1湯匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 20克
罐頭菠蘿(切件) 1罐
10克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;用刀背將豬扒拍鬆,加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘;

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入白飯炒至鬆散,在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻,加鹽及胡椒粉調味,盛起放在焗盤上;

Step 3:

中火燒熱同一個鍋,加少許油,加入豬扒煎至兩面金黃色及熟透;

Step 4:

將豬扒切件,放在炒飯上;

Step 5:

製作番茄汁。用中高火燒熱鍋,加入油及牛油煮溶,加入洋蔥炒香,加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滾,再煮15分鐘;

Step 6:

加入菠蘿,然後將醬汁淋在豬扒上;

Step 7:

灑上芝士碎,放入焗爐焗15分鐘直至芝士溶化即成。

茄汁焗豬扒飯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
熟飯 1碗
雞蛋 2隻
豬扒 2塊
罐頭菠蘿(切件) 1罐
車打芝士碎 50克
10TSP
胡椒粉 20茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
生粉 5克
罐頭西紅柿粒 1罐
洋蔥(切碎) 1個
牛油 10適量
茄汁 3湯匙
喼汁 1湯匙
砂糖 15克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;用刀背將豬扒拍鬆,加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘;

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入白飯炒至鬆散,在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻,加鹽及胡椒粉調味,盛起放在焗盤上;

Step 3:

中火燒熱同一個鍋,加少許油,加入豬扒煎至兩面金黃色及熟透;

Step 4:

將豬扒切件,放在炒飯上;

Step 5:

製作番茄汁。用中高火燒熱鍋,加入油及牛油煮溶,加入洋蔥炒香,加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滾,再煮15分鐘;

Step 6:

加入菠蘿,然後將醬汁淋在豬扒上;

Step 7:

灑上芝士碎,放入焗爐焗15分鐘直至芝士溶化即成。