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火鴨絲 食譜

蕎頭炒火鴨絲|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蕎頭 100g
紅燈籠椒 1個
火鴨絲 200g
紹興酒 1湯匙
青燈籠椒 1個
砂糖 10克
雞湯 50毫升
紫洋蔥 1個
胡椒粉 3克
蒜頭 2瓣
5克

Step 1:

蒜頭切片

Step 2:

紫洋蔥切成小塊

Step 3:

紅燈籠椒及青燈籠椒切成小塊

Step 4:

中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜片及紫洋蔥

Step 5:

加入火鴨絲及蕎頭炒2分鐘

Step 6:

加入紹興酒、雞湯、砂糖、鹽及胡椒粉

Step 7:

加入紅燈籠椒及青燈籠

Step 8:

煮至醬汁稠身,上碟即成

蕎頭炒火鴨絲|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
火鴨絲 200g
蕎頭 100g
蒜頭 2瓣
紫洋蔥 1/2個
紅燈籠椒 1/2個
青燈籠椒 1/2個
雞湯 50L
紹興酒 1湯匙
砂糖 1湯匙
1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

Step 1:

蒜頭切片

Step 2:

紫洋蔥切成小塊

Step 3:

紅燈籠椒及青燈籠椒切成小塊

Step 4:

中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜片及紫洋蔥

Step 5:

加入火鴨絲及蕎頭炒2分鐘

Step 6:

加入紹興酒、雞湯、砂糖、鹽及胡椒粉

Step 7:

加入紅燈籠椒及青燈籠

Step 8:

煮至醬汁稠身,上碟即成