洋蔥(切絲) 食譜

壽喜燒牛肉飯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
牛肉片	200克
白玉菇(洗淨切去尾部)	50克
硬豆腐(切件)	1/2件
洋蔥(切絲)	1/2個
味醂	100毫升
清酒	100毫升
日本豉油	50毫升
砂糖	2湯匙
蔥(切段)	條

	Step 1: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香；
	Step 2: 加入牛肉片煮至半熟；
	Step 3: 加入味醂、清酒、日本豉油及砂糖煮滾；
	Step 4: 加入白玉菇及豆腐煮10-15分鐘，灑上蔥段；
	Step 5: 即成。

韓式粉絲雞蛋卷|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
紫菜	4塊
雞蛋	4隻
韓式粉絲	80克
紅蘿蔔(切條)	1/4條
菠菜(灼熟)	50克
洋蔥(切絲)	1/4個
紅燈籠椒(切條)	1/4個
黃燈籠椒(切條)	1/4個
青燈籠椒(切條)	1/4個
生抽	適量
砂糖	1茶匙
芝麻油	1茶匙
白芝麻粒	適量
韓式辣椒醬	1湯匙
蛋黃醬	50克

	Step 1: 將韓式辣椒醬及蛋黃醬拌勻；
	Step 2: 將蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入韓式粉絲煮至軟腍，撈起瀝乾備用；
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入一勺蛋液煎成蛋皮；
	Step 5: 重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮，盛起放涼；
	Step 6: 用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入紅蘿蔔、三色椒、菠菜及韓式粉絲拌勻；
	Step 7: 加入生抽、砂糖及芝麻油拌勻，盛起備用；
	Step 8: 在竹蓆上放上蛋皮，然後放上紫菜；中間加入韓式粉絲；
	Step 9: 捲起竹蓆後，將蛋卷切件；
	Step 10: 灑上白芝麻粒，配上香辣蛋黃醬，即成。