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櫻桃蘿蔔 食譜

芝士牛排多士|

材料 分量
法式麵包 1條
IledeFranceBaldaran芝士片 2片
牛排 1塊
適量
黑胡椒 適量
櫻桃蘿蔔 1個
細蔥 2條
檸檬 1個

Step 1:

將Ile de France Baldaran cheese剪成4份備用

Step 2:

將法包斜切,每片約1.5cm

Step 3:

以乾鑊將麵包煎至金黃,每邊約煎一分鐘

Step 4:

在多士上放上2片芝士

Step 5:

牛排以適量鹽、黑胡椒調味,室溫醃20分鐘

Step 6:

大火燒熱油鑊,加入牛排,每一面煎2分鐘

Step 7:

再以中火每一面煎2分鐘

Step 8:

取出牛排,放涼10分鐘,即可達至medium rare

Step 9:

將牛排斜切切片,每片約0.5cm-1cm

Step 10:

將櫻桃蘿蔔切薄片,浸洗後備用

Step 11:

將細蔥切段,約 5cm長

Step 12:

將牛排 、櫻桃蘿蔔片 、蔥段放在多士上

Step 13:

加入數滴檸檬汁及磨少許檸檬皮碎即成

車厘茄火腿芝士意式焗麵包|烹飪時間:40分鐘份量: 2人

材料 分量
車厘茄 25粒
橄欖油 60毫升
法國麵包(切片) 2條
忌廉芝士(室溫軟化) 120克
迷迭香 2束
黃糖 2茶匙
櫻桃蘿蔔 適量
巴馬火腿(切片) 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
蔥粒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏160度;將迷迭香切碎;車厘茄對半;櫻桃蘿蔔切片備用;

Step 2:

準備一個焗盤,放入車厘茄,表面刷上少許橄欖油,灑上海鹽、黑胡椒、黃糖及迷迭香;

Step 3:

放入焗爐焗55分鐘,直至表面稍微縮水及呈現焦糖狀,靜置備用;

Step 4:

預熱焗爐至攝氏200度;準備一個焗盤,用油刷在法包表面刷上橄欖油;

Step 5:

放入焗爐焗6分鐘,直至表面金黃色;

Step 6:

將忌廉芝士及蔥粒拌勻,抹在焗好的麵包片上,每片麵包放上焗車厘茄,少許巴馬火腿片及櫻桃蘿蔔,即成。

車厘茄火腿芝士意式焗麵包|烹飪時間40分鐘

材料 分量
海鹽 適量
迷迭香 2束
黑胡椒 適量
櫻桃蘿蔔 適量
巴馬火腿(切片) 適量
法國麵包(切片) 2條
橄欖油 60毫升
車厘茄 25粒
忌廉芝士(室溫軟化) 120克
黃糖 2茶匙
蔥粒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏160度;將迷迭香切碎;車厘茄對半;櫻桃蘿蔔切片備用;

Step 2:

準備一個焗盤,放入車厘茄,表面刷上少許橄欖油,灑上海鹽、黑胡椒、黃糖及迷迭香;

Step 3:

放入焗爐焗55分鐘,直至表面稍微縮水及呈現焦糖狀,靜置備用;

Step 4:

預熱焗爐至攝氏200度;準備一個焗盤,用油刷在法包表面刷上橄欖油;

Step 5:

放入焗爐焗6分鐘,直至表面金黃色;

Step 6:

將忌廉芝士及蔥粒拌勻,抹在焗好的麵包片上,每片麵包放上焗車厘茄,少許巴馬火腿片及櫻桃蘿蔔,即成。