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四川辣椒醬 食譜

滷水鴨腎|烹飪時間1小時

材料 分量
冰糖 適量
四川辣椒醬 1湯匙
20克
八角 3粒
大蔥 2條
鴨腎 200g
500毫升
老抽 5茶匙

Step 1:

將薑切片,並把大蔥切成1吋長

Step 2:

中火燒熱平底鍋,落油,加入薑片及蔥段炒香

Step 3:

再加入餘下的材料,鴨腎除外

Step 4:

煮滾後加入鴨腎

Step 5:

蓋上鍋蓋,煮15-20分鐘

Step 6:

熄火,再浸鴨腎15分鐘