材料 分量
土雞塊 500克
生抽 適量
蔥 10克
蠔油 2茶匙
板栗 250克
小幹香菇 15個
薑 5克
冰糖 適量
料酒 2湯匙
鹽 3克
蒜 2瓣

Step 1:

幹香菇用溫水泡發備用，蒜切片，土雞肉洗乾淨，瀝幹水分。

Step 2:

熱油鍋，爆香薑，蒜，蔥，再放入雞肉煸炒，炒至變色。

Step 3:

然後加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻。

Step 4:

再加入香菇翻炒均勻，最後倒入板栗，加入適量的水，水要加到和食材差不多持平.

Step 5:

大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。

Step 6:

放入冰糖，調大火收汁，板栗熟了就可以盛出來，再撒上一些蔥絲做裝飾就完成了。