材料 分量
生抽 適量
豬紅 400両
黑糖 1湯匙
白蘿蔔 500克
胡椒粉 3克
紅辣椒 1個
雞湯 500毫升
紹興酒 2湯匙
韭菜 100克
老抽 1茶匙
辣椒醬 2湯匙
蒜蓉 3瓣

Step 1:

白蘿蔔去皮後切件

Step 2:

韭菜切段；紅辣椒切碎

Step 3:

將豬紅切成正方粒，加入滾水及紹興酒中煮10分鐘

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬

Step 5:

加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，或直至白蘿蔔軟腍

Step 6:

加入豬紅煮10分鐘

Step 7:

加入老抽、胡椒粉及韭菜煮滾即成