材料 分量
白蘿蔔 300克
中筋麵粉 130克
雞蛋 1隻
2適量
芫茜 1棵
生粉 10克
五香粉 1湯匙
3TSP
白芝麻 1少許
100毫升
番茄醬 5湯匙
砂糖 20克
生粉水 適量

Step 1:

白蘿蔔洗淨去皮後刨絲,擠出2/3水份。

Step 2:

蔥洗淨切碎;芫茜洗淨留一條做裝飾,其餘切碎。

Step 3:

準備一個大碗,加入白蘿蔔絲、芫茜、蔥、雞蛋、中筋粉、五香粉及鹽拌勻。

Step 4:

準備一個鍋,加入足夠份量的油燒熱,用小勺將蘿蔔絲材料挖成小丸子,用中火炸至表面金黃色,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份,上碟。

Step 5:

製作醬汁。準備一個鍋,加入水及茄汁煮滾。

Step 6:

加入砂糖拌勻,加入生粉芡煮至醬汁濃稠。

Step 7:

將醬汁淋在蘿蔔丸子上,灑上芝麻及芫茜碎裝飾即成。