材料 分量
小薯仔 3個
煙肉 3片
淡忌廉 40毫升
麵包糠 適量
中筋麵粉 適量
蛋液 適量
適量
胡椒粉 適量

Step 1:

將煙肉切碎;薯仔去皮切件;車打芝士切條捲起備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加入煙肉炒香,放上維達萬用廚紙吸去多餘油分。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入薯仔煮至軟腍,撈起瀝乾,壓成薯蓉。

Step 4:

加入煙肉、淡忌廉、鹽及胡椒粉拌勻,搓成球狀,包起車打芝士。

Step 5:

將薯波順序沾上中筋麵粉、蛋液及麵包糠。

Step 6:

準備炸油鍋,加入足夠份量的油用中火燒熱,加入薯波炸至金黃色,撈起放上維達萬用廚紙吸去多餘油份,即成。