材料 分量
西蘭花 200克
鹽 3克
素蠔油 1茶匙
西芹 1條
紅燈籠椒 1隻
砂糖 3克
胡椒粉 3克
粟米粒 50克
松子仁 30克
蒜 2瓣
黃燈籠椒 1隻

Step 1:

西蘭花切成小朵，洗淨備用。

Step 2:

燈籠椒洗淨去籽切粒；西芹洗淨切粒；蒜頭切成蓉。

Step 3:

煮滾一鍋水，加入鹽及西蘭花汆水至翠綠色，撈出備用。

Step 4:

準備白鑊，加入松子仁炒香，取出。

Step 5:

大火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入西蘭花及適量水份，煮至西蘭花變軟，取出。

Step 6:

大火燒熱同一個鍋加少許油，加入粟米粒、燈籠椒、西芹及松子仁炒勻。

Step 7:

加入素蠔油、砂糖及胡椒粉調味。

Step 8:

上碟，將西蘭花放在旁邊即成。