材料 分量
麵條 200克
小青菜 1棵
豆腐泡 8個
魚蛋 20適量
咖哩粉 1包
砂糖 5克
蔥 1棵
薑 10克
鮮海蝦 4個
油 1毫升
胡椒粉 3克
鹽 5克

Step 1:

鮮蝦剝掉蝦殼及蝦頭，去蝦線用碗盛起，蝦頭蝦殼放入碗中備用

Step 2:

小青菜洗凈，去掉老葉，對半切開

Step 3:

姜去皮切片，蔥切段

Step 4:

鍋放適量油燒熱，把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻，放進姜片

Step 5:

加上2碗水，遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻，撈起蝦殼蝦頭、姜片，丟棄，湯汁備用

Step 6:

鍋中加適量的水，煮面，煮熟撈出，倒入碗中

Step 7:

用煮面條的水可以綽壹下小青菜，撈出

Step 8:

湯汁加咖喱粉煮5分鐘左右

Step 9:

加油豆腐，魚蛋，鮮蝦，蔥段，鹽，攪拌均勻

Step 10:

加上鹽，胡椒粉、白糖，拌炒均勻

Step 11:

食材擺在面條上面，剩余的湯汁淋在面條上面即可。

Step 12:

食材擺在面條上面，剩余的湯汁淋在面條上面即可。