材料 分量
生抽 適量
蝦米 20克
蔥 10克
麻油 1湯匙
粉絲 200克
薑 20克
雞湯 200毫升
冬瓜 200克
蒜頭 2瓣
紅椒 1個

Step 1:

粉絲浸水至軟身，瀝乾備用

Step 2:

蝦米浸水直至軟身，瀝乾備用

Step 3:

薑切片；蔥切段

Step 4:

冬瓜去皮去囊後切件

Step 5:

用中火燒熱煎鍋，加少許油，炒香薑片及蒜頭

Step 6:

加入蝦米及冬瓜快炒

Step 7:

加入雞湯煮10分鐘

Step 8:

加入粉絲，讓粉絲吸收湯汁

Step 9:

加入生抽及麻油

Step 10:

加入紅椒絲及蔥段炒勻即成