材料 分量
米酒 1湯匙
龍蝦 500g
蔥 10克
牛油 1湯匙
忌廉 適量
粟粉 20克
雞湯 250毫升
蒜頭 2瓣
芝士粉 適量

Step 1:

把龍蝦切件，掃上粟粉

Step 2:

中高火把油燒熱，加入龍蝦煎至呈金黃色，上碟放在一旁備用

Step 3:

中高火燒熱步驟1的平底鍋，加少許牛油煮溶，炒香蒜頭

Step 4:

加入龍蝦及米酒快炒1分鐘，加入雞湯煨3-4分鐘直至龍蝦全熟

Step 5:

加入忌廉及芝士粉拌勻，再煨2分鐘

Step 6:

最後灑上蔥花，即可上碟