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金箔 食譜

風生水起撈得喜|烹飪時間30分鐘

材料 分量
金箔 適量
綠甜椒 1/4個
油炸鬼 1條
紅蘿蔔 1/4適量
紅燈籠椒 1/4隻
麻油 適量
紫椰菜 1/4個
芝麻 適量
1個
黑木耳(浸軟及煮熟) 1件
三文魚刺身 12片
黃燈籠椒 1/4隻

Step 1:

將日式芝麻醬、壽司醋、日式豉油、橙汁及鹽拌勻。

Step 2:

將甘筍及橙去皮;紫椰菜除去最外層葉。

Step 3:

將甘筍、青燈籠椒、黃燈籠椒、紅燈籠椒、黑木耳、紫椰菜及油炸鬼切絲。

Step 4:

將黑木耳及麻油拌勻;橙肉切件。

Step 5:

將所有切成絲的材料鋪在碟上,三文魚及橙鋪在碟中心。

Step 6:

灑上芝麻,放上金箔,淋上醬汁,即成。

風生水起撈得喜|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
三文魚刺身 12片
1個
黃燈籠椒 1/4隻
綠甜椒 1/4個
紅燈籠椒 1/4隻
紅蘿蔔 1/4條
紫椰菜 1/4個
油炸鬼 1條
黑木耳(浸軟及煮熟) 1件
金箔 適量
麻油 適量
芝麻 適量
日式芝麻醬 4湯匙
橙汁 2毫升
壽司醋 2湯匙
日式豉油 1湯匙

Step 1:

將日式芝麻醬、壽司醋、日式豉油、橙汁及鹽拌勻。

Step 2:

將甘筍及橙去皮;紫椰菜除去最外層葉。

Step 3:

將甘筍、青燈籠椒、黃燈籠椒、紅燈籠椒、黑木耳、紫椰菜及油炸鬼切絲。

Step 4:

將黑木耳及麻油拌勻;橙肉切件。

Step 5:

將所有切成絲的材料鋪在碟上,三文魚及橙鋪在碟中心。

Step 6:

灑上芝麻,放上金箔,淋上醬汁,即成。