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辣椒仔辣汁 食譜

香辣龍蝦三文治|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
迷你方包 4片
龍蝦尾 2條
椰菜 30克
紫洋蔥 1/4個
檸檬(榨汁) 1個
日式蛋黃醬 50克
無鹽牛油 20克
辣椒仔辣汁 1湯匙
甜椒粉 適量
適量
黑胡椒 適量
法蔥(切碎) 適量

Step 1:

椰菜及紫洋蔥切成幼絲;

Step 2:

煮滾一鍋水,加鹽,加入龍蝦煮至熟透;

Step 3:

撈起龍蝦,浸入冰水中,瀝乾後去殼;

Step 4:

將龍蝦肉切成小粒;

Step 5:

將日式蛋黃醬、檸檬汁、辣椒仔辣汁、甜椒粉、鹽及黑胡椒拌勻;

Step 6:

龍蝦肉加入椰菜、紫洋蔥及沙律醬拌勻;

Step 7:

用中火燒熱鍋,加入牛油,加入麵包煎至兩面金黃色;

Step 8:

將龍蝦沙律放在2片麵包中,灑上法蔥粒即成。

香辣龍蝦三文治|烹飪時間30分鐘

材料 分量
辣椒仔辣汁 1湯匙
迷你方包 4片
黑胡椒 適量
檸檬(榨汁) 1個
法蔥(切碎) 適量
無鹽牛油 20克
椰菜 30克
日式蛋黃醬 50克
紫洋蔥 1/4個
適量
紅椒粉 適量
龍蝦尾 2條

Step 1:

椰菜及紫洋蔥切成幼絲;

Step 2:

煮滾一鍋水,加鹽,加入龍蝦煮至熟透;

Step 3:

撈起龍蝦,浸入冰水中,瀝乾後去殼;

Step 4:

將龍蝦肉切成小粒;

Step 5:

將日式蛋黃醬、檸檬汁、辣椒仔辣汁、甜椒粉、鹽及黑胡椒拌勻;

Step 6:

龍蝦肉加入椰菜、紫洋蔥及沙律醬拌勻;

Step 7:

用中火燒熱鍋,加入牛油,加入麵包煎至兩面金黃色;

Step 8:

將龍蝦沙律放在2片麵包中,灑上法蔥粒即成。