材料	分量
蟹肉	180克
牛油果	2個
車厘茄	18粒
蛋黃醬	1適量
檸檬汁	1湯匙
橄欖油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將牛油果起肉切粒，加入鹽、黑胡椒及檸檬汁調味。
	Step 2: 將蟹肉、鹽、黑胡椒及蛋黃醬拌勻。
	Step 3: 將車厘茄一開八，加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味。
	Step 4: 將牛油果、蟹肉及車厘茄依序放入一個圓形模具，輕輕壓平，脫模，即成。