薑粉食譜

南瓜芝士蛋糕|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
南瓜蓉	250克
忌廉芝士	200克
消化餅底碎	80克
幼糖	50克
牛油溶液	40克
雞蛋(室溫)	2隻
牛奶	2湯匙
肉桂粉	1茶匙
肉豆蔻粉	1/4茶匙
薑粉	1克
丁香粉	1/2茶匙
海鹽	適量
酸忌廉	226克
幼糖	36克
雲呢拿香油	1/4茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏160度。.製作餅底。將消化餅底碎、溶化牛油、1/4茶匙肉桂粉及1/8茶匙豆蔻粉拌勻，放在一個6吋餅模內壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘定型。
	Step 2: 將餅模包兩層錫紙，確保底部沒有缺口。
	Step 3: 用電動打蛋器將忌廉芝士及幼糖打至幼滑，加入南瓜蓉、雞蛋、牛奶、海鹽、丁香粉、肉豆蔻粉、餘下的肉桂粉及薑粉打勻。
	Step 4: 將蛋糕漿倒入餅模，放上焗盤。焗盤倒入熱水至焗盤一半高度，放入焗爐焗50-55分鐘或直至熟透。
	Step 5: 製作酸忌廉面。將酸忌廉、幼糖、雲呢拿香油拌勻，抹上蛋糕面，放入焗爐焗5分鐘。
	Step 6: 打開焗爐，讓蛋糕置於焗爐內冷卻，再冷藏3-4小時或至定型，脫模，即成。

燕麥朱古力曲奇|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
原粒燕麥	135克
紅糖	135克
無鹽牛油(室溫軟化)	115克
中筋麵粉	95克
黑朱古力片	50克
大雞蛋	1隻
薑糖(切碎)	6塊
雲呢拿香油	1茶匙
梳打粉	1/2茶匙
肉桂粉	1/2茶匙
薑粉	1/2茶匙
鹽	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上牛油紙備用；將牛油及紅糖打發至軟滑鬆發。
	Step 2: 加入雞蛋及雲呢拿香油，打發1分鐘至拌勻。
	Step 3: 將中筋麵粉、梳打粉、肉桂粉、薑粉及鹽拌勻。
	Step 4: 加入至牛油混合物，用刮刀拌勻，加入原粒燕麥、薑糖及黑朱古力片拌勻。
	Step 5: 舀出麵糊，放上焗盤，每團麵糊相隔8厘米。
	Step 6: 放入焗爐焗12-14分鐘或至金黃色，待涼。
	Step 7: 即成

焗番薯條伴牛油果醬|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
牛油果	1個
番薯	2個
黃糖	1湯匙
檸檬汁	1茶匙
薑粉	1/2茶匙
甜椒粉	1/2適量
蒜粉	1/2茶匙
鹽	適量
黑胡椒	適量
橄欖油	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 2: 將番薯去皮切條，用廚房紙印乾水分。
	Step 3: 加入黃糖、薑粉、甜椒粉、蒜粉、鹽及橄欖油拌勻。
	Step 4: 鋪上焗盤，放入焗爐焗25-30分鐘。
	Step 5: 準備牛油果醬：將牛油果起肉切粒壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻。
	Step 6: 番薯條伴以牛油果醬享用。