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椒鹽 食譜

香烤雞軟骨|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
雞軟骨 300克
1條
2片
3TSP
生抽 10毫升
蠔油 5克
砂糖 2克
紹興酒 10毫升
辣椒粉 5克
孜然粉 5克
孜然粒 1/2茶匙
椒鹽 適量
蔥花 適量

Step 1:

雞軟骨洗乾淨瀝乾,蔥洗淨後切小段。將雞軟骨、蔥段及薑片放入容器中。

Step 2:

倒入紹興酒、生抽、蠔油、椒鹽、砂糖、辣椒粉、孜然粉、鹽及孜然粒,拌勻後放入密封容器內雪櫃醃30分鐘。

Step 3:

預熱焗爐至攝氏220度。

Step 4:

取燒烤盤,鋪上錫紙,均勻刷上一層油,將醃製好的雞軟骨平鋪在錫紙上。

Step 5:

放入烤箱中層,220度烤20分鐘左右。取出,撒上蔥粒即可。