杏仁碎食譜

綠茶杏仁脆條|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
厚切方包	2片
白朱古力	200克
綠茶粉	1.5湯匙
杏仁碎	適量

	Step 1: 將厚切方包切條，放入焗爐用攝氏180度焗15分鐘或至金黃色。
	Step 2: 將白朱古力隔熱水坐溶，篩入綠茶粉拌勻。
	Step 3: 將方包條沾滿綠茶朱古力。
	Step 4: 趁朱古力未完全乾透，沾上杏仁碎，即成。

抹茶白朱古力布朗尼蛋糕|烹飪時間:1小時

材料	分量
白朱古力	120克
白朱古力	120克
無鹽牛油	120克
雞蛋	2隻
中筋麵粉	80克
抹茶粉	60克
砂糖	60克
泡打粉	1茶匙
細朱古力粒	50克
雲呢拿香油	1茶匙
鹽	適量
杏仁碎	適量
糖霜	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；準備一個20 x 20 cm 的焗盤，鋪上牛油紙備用。
	Step 2: 準備一個大碗，加入麵粉、抹茶粉、泡打粉及鹽，將碗內所有材料拌勻備用。
	Step 3: 將白朱古力及牛油放入同一個碗，用小火加熱隔水溶化。
	Step 4: 準備另一個碗，加入砂糖、雞蛋及雲呢拿香油，充份拌勻後，加入已溶化的朱古力拌勻。
	Step 5: 將朱古力混合物倒入麵粉混合物中拌勻。
	Step 6: 加入朱古力粒拌勻。
	Step 7: 將麵糊倒入焗盤，灑上杏仁碎，放入焗爐焗20-25分鐘。
	Step 8: 取出焗盤待涼5分鐘，脫模，將蛋糕切成正方形，灑上糖霜，即成。