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日本牛蒡 食譜

三文魚五目飯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
珍珠米 300克
三文魚 200克
糯米 100克
鮮冬菇(切片) 6隻
日本牛蒡 1/4條
甘筍(切幼絲) 1/4條
蒟蒻 1條
昆布 1片約15cm
480毫升
日本豉油 4湯匙
料理酒 2湯匙
清酒 適量
適量

Step 1:

將三文魚用清酒及1湯匙日本豉油醃10分鐘,瀝乾備用;

Step 2:

將日本牛蒡去皮切幼絲,蒟蒻切細粒;

Step 3:

準備一個鍋,加入珍珠米及糯米,加入水、鹽、料理酒及餘下的日本豉油拌勻;

Step 4:

依次疊入食材:昆布、鮮冬菇、甘筍、日本牛蒡、蒟蒻及三文魚;

Step 5:

蓋上鍋蓋,用中火煮45分鐘或直至熟透;

Step 6:

取出昆布切條,再放入飯中拌勻,即成。

三文魚五目飯|烹飪時間1小時

材料 分量
蒟蒻 1條
珍珠米 300克
適量
甘筍(切幼絲) 1/4條
鮮冬菇(切片) 6隻
三文魚 200克
日本牛蒡 1/4條
480毫升
昆布 1厘米
料理酒 2湯匙
糯米 100克
日本豉油 4湯匙
清酒 適量

Step 1:

將三文魚用清酒及1湯匙日本豉油醃10分鐘,瀝乾備用;

Step 2:

將日本牛蒡去皮切幼絲,蒟蒻切細粒;

Step 3:

準備一個鍋,加入珍珠米及糯米,加入水、鹽、料理酒及餘下的日本豉油拌勻;

Step 4:

依次疊入食材:昆布、鮮冬菇、甘筍、日本牛蒡、蒟蒻及三文魚;

Step 5:

蓋上鍋蓋,用中火煮45分鐘或直至熟透;

Step 6:

取出昆布切條,再放入飯中拌勻,即成。