材料	分量
雞胸	400g
杏鲍菇	200克
洋蔥	1個
香茅	3枝
雞湯	500毫升
青檸	4颗
椰汁	500毫升
粟粉	5克
新鮮泰式檸檬葉	6片
椰糖	2湯匙
泰式辣椒	5個
鹽	3克
白胡椒粉	3克
魚露	6茶匙
新鮮南姜	20g

	Step 1: 把洋蔥及南薑切成片
	Step 2: 香茅切成角，壓碎令其味道更為突出
	Step 3: 把雞胸肉切片，加入醃料醃15分鐘
	Step 4: 把椰汁、香茅及南薑放入鍋內，煮熱
	Step 5: 慢慢煮沸後加入雞胸肉及雞湯，將火調至中低火
	Step 6: 慢慢攪拌湯汁，加入杏鮑菇及洋蔥煮5-10分鐘，然後弄碎新鮮泰式檸檬葉，並加入湯內
	Step 7: 加入泰式辣椒，再煮5分鐘，熄火，然後加入青檸汁、魚露及椰糖
	Step 8: 蓋上鍋蓋，靜待10分鐘，待椰糖溶解